consulenza grande distribuzione uggicio stampa cantine ristoranti produttori horeca
a

un approccio sistematico per migliorare le performance di vendita

Category Management

Nel settore vini, spumanti e super-acolici sviluppiamo progetti di Category Management a favore di retailer, distributori e produttori. Il Category Management si rivela un’arma di notevole potenza, offrendo un approccio sistematico per migliorare le performance di vendita attraverso la costruzione dell’assortimento e la progettazione della gamma di offerta e della modalità espositiva. Questo approccio favorisce la soddisfazione del cliente e si traduce in un aumento delle vendite, della marginalità e in una maggiore efficienza operativa. Analizzando il comparto delle bevande in generale e di quelle alcoliche e del vino, l’approccio del Category Management consente una comprensione approfondita del comportamento d’acquisto dei consumatori e permette di adattare l’assortimento alle esigenze specifiche di ciascuna piazza di vendita. Questo permette di prevedere e soddisfare le aspettative dei clienti in modo più accurato.

Nel dettaglio:

  • analisi delle vendite:
  • ranking per tipologia, posizionamento,
  • scala prezzo, concentrazione
  • ampiezza e composizione assortimentale
  • performance in continuo / promozione
  • benchmark con competitors e piazza di riferimento
  • analisi lay-out
  • efficacia, leggibilità, coerenza
  • definizione della nuova impostazione assortimentale e espositiva
  • test su area pilota per e post analisi: spese accompagnate / interviste alla clientela