Negli ultimi anni i prodotti alimentari asiatici hanno progressivamente abbandonato il ruolo di specialità di nicchia, legata quasi esclusivamente ai negozi etnici o a un pubblico di appassionati, per diventare una presenza sempre più stabile e visibile sugli scaffali...
Negli ultimi anni la Grande Distribuzione Organizzata sta attraversando un cambiamento profondo, determinato dall’ingresso della Generazione Z tra i consumatori attivi. Parliamo di giovani nati tra la metà degli anni ’90 e i primi anni 2010, cresciuti in un mondo...
La competitività nel settore agroalimentare sta cambiando in modo rapido e strutturale. Se un tempo qualità, prezzo e distribuzione costituivano gli elementi principali per distinguersi, oggi la vera leva strategica si chiama trasparenza. I consumatori cercano...
Il settore alimentare italiano è uno dei più articolati e difficili da governare. La concorrenza è intensa, la pressione sui margini è costante, la distribuzione è selettiva e il consumatore evolve rapidamente. In questo contesto, il marketing per le aziende...
Il mercato del vino sta attraversando una trasformazione strutturale che coinvolge modelli di produzione, consumo e comunicazione. La globalizzazione dei mercati, la digitalizzazione dei processi e la maturità del pubblico hanno reso l’ambiente competitivo più...
In un mondo sempre più globalizzato, i confini del gusto si ampliano: i consumatori italiani non sono più “campanilisti” solo per tradizione, ma guardano volentieri all’estero quando cercano novità, autenticità, esperienze sensoriali. Per i prodotti alimentari...