Il concetto che il food sia il nuovo protagonista del "Lipstick Effect" Il concetto che il food sia il nuovo protagonista del "Lipstick Effect" rappresenta una delle evoluzioni più interessanti della psicologia dei consumi moderna. Cos'è il "Lipstick Effect"?...
Il reparto spezie nella grande distribuzione vive oggi una contraddizione poco visibile ma strutturale. Da un lato si tratta di una categoria ormai universale, presente in quasi tutte le cucine domestiche e stabilmente inserita nel carrello della spesa. Dall’altro, a...
Negli ultimi anni il comparto plant-based ha smesso di essere una nicchia per consumatori vegetariani o vegani e si è trasformato in uno dei motori di innovazione più dinamici della Grande Distribuzione Organizzata. Oggi parliamo di un mercato trasversale, capace di...
Negli ultimi anni i prodotti alimentari asiatici hanno progressivamente abbandonato il ruolo di specialità di nicchia, legata quasi esclusivamente ai negozi etnici o a un pubblico di appassionati, per diventare una presenza sempre più stabile e visibile sugli scaffali...
Negli ultimi anni la Grande Distribuzione Organizzata sta attraversando un cambiamento profondo, determinato dall’ingresso della Generazione Z tra i consumatori attivi. Parliamo di giovani nati tra la metà degli anni ’90 e i primi anni 2010, cresciuti in un mondo...
La competitività nel settore agroalimentare sta cambiando in modo rapido e strutturale. Se un tempo qualità, prezzo e distribuzione costituivano gli elementi principali per distinguersi, oggi la vera leva strategica si chiama trasparenza. I consumatori cercano...